Moka (mocca, kafetijera)

Uređaj za kuhanje kave kafetijera

Moka, mocca, ili kafetijera je aparat za kavu za plinski i električni štednjak koji kuha kavu propuštanjem kipuće vode pod tlakom kroz mljevenu kavu.

Moka je dobila ime po jemenskom gradu Mocha. Izumio ju je talijanski inženjer Alfonso Bialetti 1933. godine. Kafetijera je brzo je postala jedan od temelja talijanske kulture spravljanja kave, a Bialetti Industries nastavlja proizvoditi isti model moke pod imenom “Moka Express“.

Šireći se iz Italije, moka se danas najčešće koristi u Europi i Latinskoj Americi. Moke dolaze u različitim veličinama, a danas postoje 18 različitih mjera. Originalni dizajn i mnogi aktualni modeli izrađeni su od aluminija s bakelitnim ručkama.

Nakon Drugog svjetskog rata talijanska moka se proširila po cijeloj južnoj Europi i postala standardni način domaćeg kuhanja kave. Popularnost moke dovela je do toga da netalijanski južnoeuropski proizvođači izrađuju kopije ili nove dizajne inspirirane izvornim talijanskim dizajnom.

Moka se uglavnom radi od aluminija, iako u novija vremena sve su popularnje moke od nehrđajućeg čelika.

Upotreba

Vrati se na vrh